呢篇係通往Ginryoku Teaware起點嘅三個故事之中嘅第3篇。內容會繼續以個人經歷為主。
記憶中的茶室與香氣
我與茶嘅相遇，始於幼年嘅記憶。祖父母間戰前留下嚟嘅屋企，雖然係西式建築，但喺西式客廳接待區嘅一角，卻設有一個小小架高嘅茶室。加上祖母曾經教人泡茶，令嗰個空間瀰漫住一種和洋交錯嘅奇妙氛圍。就算係細路仔嘅我，都對嗰種獨特氣氛印象深刻，直到而家依然可以清晰回想起。
母親大概亦因為喺咁嘅環境長大，除咗鍾意日本茶之外，亦享受用手搖磨豆機磨咖啡再手沖嘅咖啡，以及Fauchon蘋果茶嗰啲金色閃亮嘅靚罐。由Fauchon鐵罐拎出茶葉沖成嘅奶茶，至今仍然係我心入面一段特別嘅記憶。
至於我自己最鮮明嘅第一個飲茶體驗，就係幼年時第一次用小鍋煮ロイヤルミルクティー*1。契機已經唔太記得清楚，但將紅茶葉放入鍋入面咕嚕咕嚕滾緊嘅牛奶嗰一刻嘅畫面，唔知點解深深刻咗喺記憶入面。煮出嚟嘅濃厚奶茶色澤，直到而家都係我無條件鍾意嘅顏色。
文學打開的憧憬世界
細個時我好鍾意睇伯內特*2嘅《小公子》《小公女》，以及托爾金*6嘅《哈比人歷險記》《魔戒》等作品，入面都有描寫角色品嚐紅茶或咖啡嘅場景。呢啲描寫，可能培養咗我對「茶時間」嘅憧憬。故事入面嘅茶時間，唔止係飲一杯嘢咁簡單，而係用嚟營造特別時間與空間嘅重要元素。
我覺得呢種文學體驗，或多或少影響咗後來我對茶嘅態度。茶唔只係嗜好品，而係令時間與空間更豐盛嘅文化活動——呢種認知，可能就係由嗰陣開始萌芽。
長大之後的「兩道門」
我對茶嘅興趣出現巨大轉變，係由開始工作之後先發生。喺呢個時期，我打開咗兩道重要嘅門。
第一道門，係喺屋企最近車站新開嘅一間叫「ダンアロマ」嘅咖啡店入面嘅相遇。我喺嗰度第一次接觸到銀器，同時亦踏入咗中國茶呢個新世界。尤其令我印象深刻嘅，係同鳳凰單叢*3嘅相遇。佢嘅華麗方向同我一路習慣嘅大吉嶺*4完全唔同，令我受到「呢真係茶嚟㗎？」嘅衝擊。
第二道門，係同網上茶店「京都セレクトショップ」嘅相遇。喺呢度我接觸到唔同地區嘅紅茶——Ruhuna、Darjeeling、Nilgiri——以及台灣茶嘅味道。前後次序已經唔太確定，但都係差唔多同一時期發生，亦成為令我對茶嘅關心出現決定性轉變嘅契機。
特定茶園這個新視角
透過「京都セレクトショップ」，我第一次知道「飲用由特定茶園栽培嘅茶葉」呢種體驗。對我嚟講係一個重大發現。原本我只係籠統咁將佢當成「紅茶」，但後來我真切感受到：其實因生產地區、茶園，甚至採摘季節唔同，都會有完全唔同嘅個性。
大吉嶺*4會按採摘時期分為First、Second、Autumnal，風味差異都相當大。我最初就係由親身感受呢種分別開始。其他地區嘅茶葉未必好似大吉嶺*4咁有清晰分類，但各自都有出產上市嘅時段，帶住季節感，為我嘅飲茶生活增添色彩。之後我亦喺青山ティーファクトリー學到好多關於斯里蘭卡茶嘅知識。斯里蘭卡系茶葉喺同一國家入面，亦會再細分成多個產區。印度系、中國系、台灣系，以至近年和紅茶亦相當普及。呢份多樣性，隨住時間慢慢滲入我嘅茶世界之中。
對器具的興趣擴展
隨住對茶嘅興趣加深，我亦自然開始對茶具更感興趣。由最初同銀器嘅相遇開始，關心範圍逐步擴展到茶具套裝、茶隔*5、茶匙。開始親近中國茶之後，亦對茶壺產生興趣，亦慢慢收集一啲古董茶杯等。
不過，呢啲器具始終都係作為享受茶本身嘅媒介。器具係用嚟帶出茶嘅美味、令茶時間更加豐富，而主角始終都係茶。
持續探索的日子
雖然亦有因工作繁忙而無深入鑽研嘅時期，但我每日嘅開始幾乎都係由奶茶開場。飲嘅茶葉會每日轉換，例如Assam、Ruhuna、各公司嘅拼配茶等等，輪住享受。
就算去旅行，我第一件事都係先搵牛奶。以前喺香港周圍搵牛奶，而家諗返都覺得好懷念（相反喺英國，多數酒店房通常會放定）。
回想起嚟，我嘅茶之「旅」與其話有一個明確轉捩點，不如話係喺持續嘅體驗之中，一道又一道門慢慢打開，世界逐漸擴闊嘅感覺。與ロイヤルミルクティー*1嘅相遇、喺大吉嶺*4嘅發現、同各種茶園與產區嘅茶嘅邂逅、以及向中國茶擴展。再加上一直以嚟與日本茶共存嘅生活。呢一切都帶住連續性，逐步加深咗我對茶嘅理解與愛。
好奇心打開大門
我以前主導過一個叫「ミューゼオ」嘅企劃，入面有個概念係「好奇心會打開通往世界嘅門」。呢個亦係適用於茶世界嘅真理。由第一杯ロイヤルミルクティー*1開始，每一份好奇心都會打開新嘅門，帶我走向以往唔認識嘅世界。
茶世界嘅豐富，唔只係因為佢「好多樣」。每一款茶本身嘅獨特個性、孕育佢嘅土地風土、製作者嘅技術與哲學、以及飲茶者嘅體驗與記憶——呢一切複雜交織，凝聚喺一杯茶之中。
對Ginryoku Teaware的心意
而家我對Ginryoku Teaware嘅想法，亦正正延伸自呢條路。我哋想提供嘅唔止係茶器，而係通往全新茶體驗嘅入口。希望每一件茶器都能刺激使用者嘅好奇心，成為打開尚未知嘅茶世界之門嘅契機。
茶從來唔係一個完成咗、靜止嘅世界。永遠有發現，永遠有新驚喜。產地特性、季節變化、製作者個性、以及飲茶者嘅感性——當呢一切交會，茶嘅體驗就蘊藏無限可能。
給讀者的門
讀到呢篇文章嘅各位，相信亦一定各自有屬於自己嘅「與茶相遇」。可能係童年記憶，亦可能係最近嘅新發現。重要嘅係珍惜嗰次相遇，並持續保持好奇心。
由一杯茶開始嘅「冒險」，從來都唔會結束。與新茶葉嘅相遇、發現新嘅沖泡方法、遇上新嘅茶器——呢一切都令我哋嘅茶世界更豐富，亦為日常增添深度。
通往茶世界嘅大門，隨時都係開住嘅。所需要嘅，只係想打開嗰道門嘅好奇心。Ginryoku Teaware 希望同樣懷抱呢份好奇心嘅各位一齊，去探索全新嘅品茶體驗。
由一杯茶開始嘅我嘅冒險，至今仍然繼續緊。而且，將來亦會一直延續落去。
註釋
*1 Royal milk tea：用牛奶煮出茶葉而成嘅濃厚奶茶。起源於英國，但喺日本發展出獨特風格。
*2 Burnett：法蘭西絲・霍奇森・伯內特（1849-1924）。英裔美國小說家，以《小公子》《小公女》《秘密花園》等兒童文學作品而聞名。
*3 鳳凰單叢：產自中國廣東省潮州市鳳凰山嘅烏龍茶。以單株茶樹採摘嘅茶葉製作，帶有如花香、果香般華麗嘅香氣為特色。
*4 Darjeeling：產自印度西孟加拉邦大吉嶺地區嘅紅茶。被稱為「紅茶嘅香檳」，風味會因採摘時期而有所不同。
*5 Tea strainer：用嚟過濾茶葉嘅茶隔工具。以網眼狀金屬網製成，喺由茶壺倒茶時使用。
*6 Tolkien：約翰・羅納德・魯埃爾・托爾金（1892-1973）。英國語言學家、作家；以《哈比人歷險記》《魔戒》等奇幻文學巨匠而廣為人知。
摘要
本文詳細描寫咗作者由童年到而家，與茶相遇並持續探索嘅歷程。以祖母茶室入面嘅原初體驗、母親帶來嘅茶與咖啡文化影響、以及從文學作品萌生嘅憧憬作為基礎；並以成為公認會計師時期遇到嘅「兩道門」（喺咖啡店體驗中國茶與銀器、喺京都選物店發現指定茶園嘅茶葉）作為轉捩點。其後，經歷對特定茶園茶葉所呈現嘅地域性與季節性嘅發現、以及對茶器興趣嘅發展，最終走到對 Ginryoku Teaware 嘅想法——全篇以「好奇心會打開大門」呢個主題貫穿始終。文章向讀者提示持續探索嘅價值，並向大家展示通往嶄新品茶體驗之門係隨時打開嘅。